Untertürkheim: un rincón alemán en San Telmo
Foto: Lisandro Gallo
Por Antonella Alva
Untertürkheim es una cervecería alemana que nació en San Telmo en diciembre de 2004 como una empresa familiar, de la mano de Gustavo y Valeria Englert. Pronto se convirtió en una esquina única del barrio.
“Mi familia es descendiente de alemanes y siempre siguió con las costumbres típicas de su país. Los platos que servimos vienen de esta tradición familiar alemana”, cuenta Gustavo.
El lugar es muy hogareño y cada mesa permite sumergirse en un mundo aparte mientras Gustavo y Valeria se encargan de atender al ritmo de canciones de los ´80 que se escuchan de fondo. En la barra, la costumbre es tomar cerveza con los clientes y acompañarlos con charlas amenas. Ideal para esas noches en las que se necesita calidez y diversión.
Gerardo, un cliente, recomienda: los tostados premium con jamón y queso ahumado o el Panchensen Premium (Salchicha alemana, mostaza casera, panceta y queso ahumado). O los Bretzels calentitos y la Picada Grillada (Salchicha alemana, lomo tiernizado, rosca alemana, mostaza y bondiola ahumada) que recomienda Hernán, otro habitué. Todo acompañado con Antares roja o negra o Warsteiner rubia, tiradas.
El elegido según Gustavo es el Knackwurst (salchicha alemana con chucrut y ensalada de papas) acompañado de Saure gurke (unos sabrosos pepinillos).
Hay más de 60 variedades de cervezas envasadas de distintos países, incluida Alemania. Y, para terminar, no se pueden dejar de probar los postres como el Marquise o la tarta de manzana.
Humberto Primo 899, esq. Tacuarí, Tel. 4307-3265
Lunes a sábado 17 a 1; domingos 19 a 1.
Un alumno mìo, sabiendo que me encanta la comida y cervezas alemanas me recomendó este lugar al cual pronto iré con mi mujer para degustar tantas exquisiteces que mencionan.